Goya es sinónimo de Surubí. Varios kilómetros del Río Paraná con sus riachos y cortadas son el hábitat del “Príncipe del Paraná”.

La Fiesta, cuya razón es festejar los esfuerzos de los verdaderos amantes del deporte del silencio, comienza el lunes anterior al inicio del Concurso, con la inauguración de la Expo-Goya donde se hacen exposiciones industriales, comerciales, artesanales, etc. También se realizan eventos culturales que realzan el carácter de la Fiesta.

Es de resaltar el entusiasmo que presentan las bonitas señoritas que competirán por ceñir en sus cabezas la corona que las declare “Reina de la Fiesta Nacional del Surubí”.
 

La Fiesta tiene un acento profundamente popular.

Los actos centrales tienen lugar en la Plaza Italia, ubicada en la vera del Riacho Goya. Un gran palco escénico exhibe el Flotante amarrado y el público presente es obsequiado, noche a noche, con espectáculos de música que evidencian una gran organización artística en un despliegue de alegría y color. La gente se agolpa en la costanera para no perder detalles de la Fiesta.

El Jurado enfrenta la noche del baile la titánica tarea de discriminar lo hermoso de lo hermoso. La reina resante preside el acto y una vez culmina la elección la nueva Soberana recibe los atributos reales. Un gran despliegue musical y de aplausos saluda a la nueva Reina Nacional del Surubí.

Los momentos esperados son el día de la Largada de las Embarcaciones para ir a ubicarse en sus lugares de pesca y el de la llega da de los participantes con los frutos del río.

La cena multitudinaria organizada para la entrega de premios es el broche de oro de una Fiesta esperada todo el alto.

A Goya, convergen, para esa fecha, multitud de visitantes.

En nuestra provincia su pesca es permitida el periodo que va del 15 de enero al 31 de octubre para los deportistas, vedándose el, último bimestre de cada año en virtud de que en dicho lapso se opera su ciclo reproductivo.

A la emoción y satisfacción del pescador que obtiene mediante su pericia, ejemplares de esta especie, agregamos la importancia que tiene su carne en la cocina son famosos y muy apreciados los platos que se pueden preparar, no desperdiciándose prácticamente nada, inclusive se lo puede cuerear.